Master’s Degree in Management and Innovation in Events and Gastronomy

(trabajo de grado).

Esta opción consiste en formular un proyecto de investigación y desarrollarlo en relación con un caso de estudio. Para la realización de esta opción de grado los estudiantes cuentan con el apoyo constante de un director y de los profesores de los Seminarios de Investigación.

Esta opción consiste en formular un plan de trabajo, una propuesta de investigación y realizar un ejercicio de investigación en el marco de una organización- cadena privada, comunitaria o gremial con reconocimiento en el campo de la hotelería, que aporte conocimientos a la organización anfitriona. Para realizar esta opción de grado los estudiantes cuentan con el apoyo de un tutor académico, un tutor empresarial y de los profesores de los Seminarios de Investigación. Además, el maestrando debe entregar el producto de investigación parcial y final establecido en la propuesta, así como el trabajo final de cumplimiento de su plan de trabajo.

para publicación por una revista categoría A, B o C: (Según el indicador Publindex de Colciencias). Esta opción consiste en formular, desarrollar y producir un artículo académico sobre un proyecto de investigación. Para la realización de esta opción de grado los estudiantes cuentan con el apoyo constante de un director y de los profesores de los Seminarios de Investigación.

a una organización hotelera.

El estudio de caso es un método de investigación cualitativa que se ha utilizado ampliamente para comprender en profundidad la realidad social y educativa (Universidad Complutense, s.f.). Esta opción consiste en analizar un caso de estudio de una organización hotelera (sin sesgar el contexto, puede ser colombiana, regional o internacional) donde se evidencie una problemática o una necesidad a resolver por el maestrando. Para ser más concreto, se considera “caso” a aquellas situaciones o entidades sociales únicas que merecen interés de investigación. Así, por ejemplo, en el turismo, una comunidad en un territorio concreto o una situación en un hotel, un área en particular, etc.

Es la oportunidad que tendrá el estudiante para la consolidación de una idea de negocio. El estudiante asumirá el rol de emprendedor, ya sea de su propia organización o como apoyo de una organización familiar, generando un aprendizaje innovador y creativo con responsabilidad, sostenibilidad, profesionalismo y ética, cuyo propósito es el fortalecimiento de la empresa o creación de la propia empresa del estudiante a partir del desarrollo de su idea de negocio.