Una probadita del campo en el Externado
Por:
Paola Vargas
El aroma del café recién molido, el sabor de las frutas frescas, el toque artesanal de los quesos y las arepas, el color de las hortalizas y verduras, la dulzura de la miel y los miles de sabores incluidos en una oblea fueron los protagonistas de esta gran jornada.
Saberes que pudimos apreciar y disfrutar gracias a nuestras(os) campesinas(os), que cosechan y preparan con esmero en sus tierras para hoy traer un pedazo de sus territorios y su cultura, y decorar con su carisma y verraquera nuestra Casa de Estudios, en esta, la quinta edición del Mercado Campesino: «Geografías del Reencuentro: economías campesinas para la paz».
No es un camino fácil. La travesía que emprenden las(os) campesinas(os) para llegar hasta la ciudad está llena de retos logísticos y económicos. Sin embargo, su determinación es inquebrantable. «Con estos espacios tenemos mucha interacción y creo que son una vitrina porque nos permiten conectarnos con diferentes personas. Es por eso que me gusta participar, para dar a conocer mi producto en distintos lugares. Además, nosotros, como productores, ofrecemos precios más económicos y productos mucho más frescos», dice don Fabio Crisanto, un campesino de Tunja que exhibe con orgullo sus amasijos.
Para nuestras(os) externadistas, este encuentro permite que la academia y el campo dialoguen, construyan puentes y se reconozcan mutuamente.
«El Mercado Campesino es un espacio donde podemos compartir conocimientos, experiencias y productos de nuestras comunidades, y en donde podemos trabajar juntas(os) para construir un futuro más justo y sostenible», señaló Merly Maritza Díaz, decana de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas.
Este significativo encuentro también contó con la presencia del director de Extensión Universitaria, Antonio Roveda Hoyos, quien señaló su satisfacción por participar en el Mercado Campesino y, sobre todo, por poder ser testigo de cómo el campo llega a nuestro Externado. «Agradezco al programa de Geografía por esta iniciativa de ponerle un poco de Colombia al Externado y un poco de Externado a Colombia».
Estudiantes, profesores y visitantes se acercaron con curiosidad a los productos, pero también a las historias de vida que los acompañan.
«En este espacio, en compañía de nuestro docente, tuvimos un acercamiento con los campesinos y el derecho a la alimentación, que hacen parte de nuestra vida diaria, como lo son las plazas de mercado y las fincas campestres, que nos brindan comida saludable», comentó Viviana Pino Murillo, estudiante de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.
En el cierre de esta jornada vimos cómo los productos encontraron nuevos hogares y destinos. Pero, más allá del intercambio comercial, nuestra institución fue testigo del encuentro entre el campo y la ciudad, y de cómo la paz también se cultiva en estos espacios de diálogo.
«Esta oportunidad es la convicción más grande del SENA, que muestra nuestro compromiso con el reconocimiento del campesino. Cuando se habla de mercado campesino no estamos hablando de un hecho comercial, es mucho más que eso, porque es un encuentro de geografías para la paz, la manifestación de diferentes culturas y la representación de lo que hay detrás de cada uno de los productos», señaló Luis Castellanos, representante del SENA.
Este encuentro fue posible gracias al programa de Geografía de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas, con el respaldo de la Dirección de Extensión Universitaria, la Dirección de Bienestar Universitario, el Centro de Idiomas y Cultura y la Biblioteca Externadista. También las Facultades de Contaduría Pública, Economía, Comunicación Social – Periodismo, Administración de Empresas, Finanzas, Gobierno y Relaciones Internacionales, Estudios del Patrimonio Cultural, el Departamento de Matemáticas, la Dirección de Eventos; y con el apoyo del SENA y del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
¡Agradecemos a todas(os) por participar en esta gran jornada!
