Estudiantes de FAETH llevaron a cabo Mesa del Chef como parte de su formación en gastronomía

El pasado 14 de mayo, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras - FAETH de la Universidad Externado de Colombia realizó un almuerzo académico en La Casa del Pintor, como parte del proceso de formación práctica de los estudiantes del pregrado.

La actividad, liderada por la decana Clara Inés Sánchez, hizo parte de una experiencia pedagógica que simula la operación real de un establecimiento gastronómico, permitiendo a las(os) estudiantes aplicar conocimientos adquiridos en clase en un entorno profesional. El ejercicio fue orientado por los docentes Juan Pablo Nieto y Fabián Naranjo, quienes acompañaron a las(os) estudiantes de quinto semestre en el diseño del menú, la planeación del servicio y la ejecución de la experiencia.

La Mesa del Chef contó con la participación del rector de la Universidad, Hernando Parra Nieto; el secretario general, José Fernando Rubio; la directora académica, Sandra Verano, y los decanos y decanas de distintas facultades.

La Facultad agradece profundamente a las directivas de la Universidad que asistieron al encuentro, pues su participación respalda estos espacios formativos, que fortalecen el aprendizaje experiencial, la creatividad y la excelencia en el ejercicio profesional.