Estudiantes conocieron en el Externado una formación diseñada para liderar la industria del turismo
Abrimos las puertas de la Casa del Pintor para ofrecer una experiencia única a estudiantes de colegios de todo el país: una inmersión en el mundo de la gastronomía y el turismo junto a la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (FAETH).
Durante esta jornada, las(os) asistentes conocieron de cerca el pregrado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras y vivieron una experiencia práctica que les permitió entender por qué este programa es líder en Colombia.
Uno de los momentos más destacados fue la clase de gastronomía dirigida por el chef y docente Juan Pablo Nieto. Allí, las(os) estudiantes prepararon un delicioso plato (lomo saltado y bananitos flambeados), deleitando su paladar y el de sus acompañantes mientras descubrían el valor de la cocina dentro de la industria turística. Esta actividad hace parte del módulo gastronómico del programa, en el que se aprende a gestionar la logística y costos de alimentos y bebidas, y a entender su impacto en la rentabilidad de los negocios.
La jornada también incluyó una charla informativa liderada por Manuela De Filippis, Coordinadora de Comunicaciones y Mercadeo, quien presentó las múltiples oportunidades que ofrece el pregrado: salidas de campo, intercambios internacionales, prácticas profesionales y una formación integral enfocada en experiencias reales.
“La gastronomía cuenta la historia y la memoria de los territorios; es parte fundamental del patrimonio inmaterial. Entender qué comemos y por qué lo hacemos es clave para comprender el turismo”, destacó Manuela, resaltando la importancia de este componente dentro del programa.
Las(os) jóvenes, en su mayoría estudiantes de grados 10 y 11, mostraron gran interés por una carrera que combina viajes, cultura, gastronomía y gestión de experiencias únicas.
“Fue una experiencia muy agradable. Cocinar en una cocina profesional y aprender sobre la facultad me motivó mucho. Me encanta que incluyan la gastronomía y espero ser parte del Externado”, comentó Gabriela Gómez, futura aspirante al programa. Por su parte, Camilo Robles resaltó el valor de la actividad: “No es algo que uno haga todos los días. Ver el proceso con estudiantes y profesores con experiencia es inspirador, especialmente para quienes estamos por iniciar este camino”.
¿Por qué estudiar Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en el Externado?
Estudiar Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia es tomar una decisión estratégica en una de las industrias con mayor crecimiento a nivel global. Esta Facultad cuenta con el reconocimiento de la prestigiosa firma Quacquarelli Symonds (Ranking QS) al posicionarse como la número uno en hospitalidad y ocio en Colombia, la segunda en América Latina y su programa se ubica entre los 100 mejores del mundo en turismo y hotelería. Además, tiene el prestigioso reconocimiento internacional TedQual de ONU Turismo y cuenta con acreditación de alta calidad por ocho años otorgada por el Ministerio de Educación Nacional.
Pero más allá de sus reconocimientos, lo que realmente marca la diferencia es la experiencia formativa. Desde el primer semestre, las(os) estudiantes viven el turismo de manera práctica a través de salidas de campo, visitas empresariales a organizaciones nacionales e internacionales y clases aplicadas en gastronomía, servicio y cata de vinos. Además, el programa ofrece la posibilidad de realizar doble programa, acceder a experiencias internacionales y conectar directamente con empresas del sector en todo el mundo, fortaleciendo así un perfil profesional competitivo y global.
La formación está diseñada para desarrollar líderes capaces de transformar la industria. Su plan de estudios integra la gestión empresarial con el conocimiento profundo del sector turístico y hotelero, apoyado en tres grandes pilares: la gestión administrativa y gerencial, el turismo y la hotelería, y una sólida formación científico-humanista. Este enfoque permite entender el turismo como un fenómeno social, cultural y económico de alto impacto.
A lo largo de la carrera, las(os) estudiantes participan en simulaciones reales, talleres prácticos de gestión gastronómica y utilizan herramientas tecnológicas como software especializado en alojamiento. También desarrollan proyectos enfocados en la planificación y gestión de destinos turísticos, lo que les permite adquirir una visión integral y estratégica del sector. Así, fortalecen habilidades clave en áreas como la gestión de alimentos y bebidas, la operación hotelera, el mercadeo digital, la gerencia financiera, el diseño de experiencias turísticas y la planificación territorial.
Todo esto se traduce en un amplio campo de acción profesional. Las(os) egresadas(os) del programa están preparadas(os) para destacarse en la industria de eventos y entretenimiento, el sector hotelero, la cultura gastronómica, aerolíneas, cruceros, transporte turístico y la gestión de destinos. En un entorno global que demanda experiencias memorables y sostenibles, las(os) profesionales del Externado se posicionan como líderes capaces de innovar, gestionar y transformar el turismo en Colombia y el mundo.
Toma la mejor decisión, atrévete a conquistar el sector del turismo y estudia en el Externado.
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