Diseñador y chef reconocido por su compromiso con la promoción del producto local y el fortalecimiento de la identidad gastronómica colombiana. A lo largo de su trayectoria, se ha destacado como investigador, escritor y divulgador de la cultura culinaria, aportando significativamente al conocimiento y la difusión del patrimonio gastronómico del país.
Ha sido editor jefe de la sección de gastronomía de la revista Aquí Colombia USA y colaborador en diversos medios internacionales, especialmente en temas de turismo gastronómico. Su experiencia docente se ha consolidado a través de varios años dedicados a la formación de profesionales en gastronomía y cultura alimentaria, promoviendo una visión crítica, sostenible y creativa del sector.
En el ámbito literario, ha incursionado en el cuento, la poesía y el hiperrealismo urbano, y es fundador del Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia, iniciativa que busca integrar la literatura, el turismo y la gastronomía como herramientas de transformación cultural.
Su trayectoria ha sido reconocida con múltiples distinciones nacionales e internacionales, entre ellas:
- Mención de Honor del Ministerio de Cultura de Colombia (2014).
- Récord mundial en los Gourmand World Cookbook Awards (2022).
- Premio Excelencias Gourmet en España (2022).
- Mejor libro de gastronomía del mundo en Suecia (2022).
- Reconocimiento del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia (2023).
- Premio Excelencias Turísticas en España (2024).
- “Autor del Año” en los Gourmand World Cookbook Awards (2025).
