--- title: "Seminario Diseño y Creación de Experiencias Gastronómicas" summary: "Seminario Diseño y Creación de Experiencias Gastronómicas. Programa académico de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. Inscríbete Aquí Contáctanos por WhatsApp" description: "Inscríbete Aquí Contáctanos por WhatsApp" url: "https://www.uexternado.edu.co/programa/administracion-de-empresas-turisticas-y-hoteleras/seminario-diseno-y-creacion-de-experiencias-de-gestion-gastronomica/" type: "programa" schema_type: "Course" language: "es" site: "Universidad Externado de Colombia" section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras" updated: "2026-07-06T16:54:52-05:00" --- # Seminario Diseño y Creación de Experiencias Gastronómicas Bogotá \- presencial 12 horas Inscripciones abiertas  [Inscríbete Aquí](https://serviciosdigitales.uexternado.edu.co/uexternado.edu.co~app~fica_web/zpagos/webapp/index.html)   [Contáctanos por WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send/?phone=573059243037&text&type=phone_number&app_absent=0)  **Fecha de inicio:** 28 de agosto de 2026 **Fecha de finalización:** 29 de agosto de 2026 **Valor de la inversión:** Por definir  \*El valor en dólares se liquidará con la tasa representativa del día que se expida la orden del pago. * * * El seminario Diseño y Creación de Experiencias Gastronómicas es un espacio académico interdisciplinar orientado al diseño y desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras, comprendiendo la gastronomía como una experiencia integral, cultural, territorial, sensorialidad, narrativa y servicio. Su propósito es fortalecer las capacidades creativas y estratégicas de los estudiantes, promoviendo una visión contemporánea de la gastronomía que trasciende la práctica culinaria y se enfoca en la creación de experiencias significativas y memorables. **General** Desarrollar en los participantes competencias para el diseño, conceptualización y creación de experiencias gastronómicas innovadoras, integrando aspectos sensoriales, culturales, estéticos y estratégicos. **Específicos** * Analizar la gastronomía como experiencia cultural y multisensorial. * Aplicar metodologías de diseño de experiencias al ámbito gastronómico. * Explorar la relación entre territorio, identidad y propuesta gastronómica. * Desarrollar propuestas creativas que integren narrativa, servicio y producto. * Fomentar el pensamiento crítico y la innovación en proyectos gastronómicos. | **Sesión** | Nombre del tema | **Duración horas** | | --- | --- | --- | | 1 | Tendencias, nuevos formatos y transformación de la experiencia gastronómica | 4 | | 2 | Diseño estratégico de productos y experiencias gastronómicas | 4 | | 3 | Taller práctico de protatipo culinario y degustación de propuestas | 4 | | | **Total horas**  | **12** | **Nota:** La universidad se reserva el derecho de suspender o postergar el inicio de clases de acuerdo con la acogida que reciba la convocatoria. [](https://www.uexternado.edu.co/profesores/sergio-riveros/) **[Sergio Riveros](https://www.uexternado.edu.co/profesores/sergio-riveros/)** _Docente_ [**Ver perfil**](https://www.uexternado.edu.co/profesores/sergio-riveros/) Respetado(a) aspirante: recuerde que la Universidad otorga los siguientes descuentos en el valor de la inscripción para los programas de educación continua. Tenga en cuenta que debe aplicar a un solo tipo de descuento, ya que no son acumulables ni retroactivos * **Más de 3 estudiantes**: 8% de descuento * **Por pronto pago**: Si se matrícula 30 días antes del inicio del curso 10% de descuento * **Comunidad Externadista:** (Funcionarios, egresados, y estudiantes activos) 15% de descuento **Alternativas de financiación:** La Universidad ofrece [alternativas de financiación](https://www.uexternado.edu.co/apoyo-financiero/ "https://www.uexternado.edu.co/apoyo-financiero/") para los programas de diplomado y acepta tarjetas de crédito. La Universidad otorgará certificado a los participantes que asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas y apruebe con una calificación mínima de tres (3.0). Para efectos de homologación con cualquier programa de posgrado de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia la nota será de 4.0, para cada uno de los temas que integran el seminario. También se emitirá una insignia digital por Asistencia. Esta insignia es una forma de reconocer y hacer visibles los logros obtenidos en tiempo real. Contiene datos completos y evidencias del logro obtenido y puede ser compartida en redes sociales. Computador con las siguientes características: * Ordenador y procesador 1.1 Ghz o superior.  2 núcleos * Memoria RAM de 4 GB * Disco Duro 3.0 GB de espacio en disco disponible * Conexión a internet de 10 Mb **Nota:** La universidad se reserva el derecho de suspender o postergar el inicio de clases de acuerdo con la acogida que reciba la convocatoria. ## Horario Viernes: (8-12am) – (2-6pm), sábado (8-12am) ## Requisitos **Requisitos para el ingreso de su programa:**   **Paso 1:** Cédula de ciudadanía en formato PDF  **Paso 2:** Diligenciar el formulario de Educación Continuada [clic aquí](https://www.uexternado.edu.co/admision-educacion-continuada/paso-2-realice-su-inscripcion-acceder-o-crear-cuenta/)  **Paso 3:** Generar la orden de Pago [clic aquí](https://www.uexternado.edu.co/admision-educacion-continuada/paso-3-consulte-el-resultado-de-admision-y-orden-de-matricula/)  **Paso 4:** Efectuar el pago y enviar recibo junto con la copia de la cédula de ciudadanía en formato PDF a [infoposgradosfaeth@uexternado.edu.co](mailto:infoposgradosfaeth@uexternado.edu.co)  [Admisión – Programas de Educación Continuada](https://www.uexternado.edu.co/admision-educacion-continuada/) ## Contacto **Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras** **Coordinación de Posgrados y Educación Continuada** Calle 12 nº 1-17 Este, Oficina D-408, Bogotá, D. C. PBX 353 7000 Extensiones 1401, 1403, 1407, 1412, 1413 y 1416 **WhatsApp:** 3059243037 Comunicación gratuita 018000-919281, Fax 353 7000, ext. 1407 ó 342 1855 [infoposgradosfaeth@uexternado.edu.co](mailto:infoposgradosfaeth@uexternado.edu.co) Acceso Inscripción a programas de Educación Continuada [Ingrese aquí](https://serviciosdigitales.uexternado.edu.co/uexternado.edu.co~app~fica_web/zpagos/webapp/index.html)