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title: "Sandra Patricia Cote Daza"
summary: "Sandra Patricia Cote Daza. Perfil docente de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. Profesional en Ingeniería de Alimentos, con especialización en Gerencia y Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos."
description: "Profesional en Ingeniería de Alimentos, con especialización en Gerencia y Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos."
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language: "es"
site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
updated: ""
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# Sandra Patricia Cote Daza

**Cargo:** Docente

Profesional en Ingeniería de Alimentos, con especialización en Gerencia y Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos. Su trayectoria combina la experiencia académica y la práctica profesional en la industria gastronómica, con un enfoque orientado hacia la sostenibilidad alimentaria y la innovación en el sector gastronómico y turístico.

Docente universitaria e investigadora reconocida por MinCiencias, ha liderado durante más de siete años espacios académicos y proyectos en programas de Ingeniería de Alimentos, Turismo y Gastronomía, consolidando una línea investigativa propia en estos campos.

Su trabajo se centra en el estudio del patrimonio gastronómico, el turismo sostenible y la seguridad alimentaria, con un especial interés en el desarrollo territorial y la transformación de las regiones en posconflicto, las economías emergentes y la valorización de los productos locales.