---
title: "Luis Ernesto Martínez Velandia"
summary: "Luis Ernesto Martínez Velandia. Perfil docente de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. Diseñador y chef reconocido por su compromiso con la promoción del producto local y el fortalecimiento de la identidad gastronómica colombiana."
description: "Diseñador y chef reconocido por su compromiso con la promoción del producto local y el fortalecimiento de la identidad gastronómica colombiana."
url: "https://www.uexternado.edu.co/profesores/luis-ernesto-martinez-velandia/"
type: "teacher"
language: "es"
site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
updated: "2025-10-28T13:44:06-05:00"
---

# Luis Ernesto Martínez Velandia

**Cargo:** Docente

Diseñador y chef reconocido por su compromiso con la promoción del producto local y el fortalecimiento de la identidad gastronómica colombiana. A lo largo de su trayectoria, se ha destacado como investigador, escritor y divulgador de la cultura culinaria, aportando significativamente al conocimiento y la difusión del patrimonio gastronómico del país.

Ha sido editor jefe de la sección de gastronomía de la revista Aquí Colombia USA y colaborador en diversos medios internacionales, especialmente en temas de turismo gastronómico. Su experiencia docente se ha consolidado a través de varios años dedicados a la formación de profesionales en gastronomía y cultura alimentaria, promoviendo una visión crítica, sostenible y creativa del sector.

En el ámbito literario, ha incursionado en el cuento, la poesía y el hiperrealismo urbano, y es fundador del Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia, iniciativa que busca integrar la literatura, el turismo y la gastronomía como herramientas de transformación cultural.

Su trayectoria ha sido reconocida con múltiples distinciones nacionales e internacionales, entre ellas:

*   Mención de Honor del Ministerio de Cultura de Colombia (2014).
*   Récord mundial en los Gourmand World Cookbook Awards (2022).
*   Premio Excelencias Gourmet en España (2022).
*   Mejor libro de gastronomía del mundo en Suecia (2022).
*   Reconocimiento del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia (2023).
*   Premio Excelencias Turísticas en España (2024).
*   “Autor del Año” en los Gourmand World Cookbook Awards (2025).