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title: "Conferencia: “¿Qué son los reconocimientos internacionales en Gastronomía? Situación actual y repercusión en el negocio y en el turismo local”"
summary: "Conferencia: “¿Qué son los reconocimientos internacionales en Gastronomía? Situación actual y repercusión en el negocio y en el turismo local”. Evento de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. Lo invitamos a participar en esta conferencia, la cual será presentada por Javier Tros de Ylarduya, presidente del Club Español de Alta Gastronomía, el único dirigido a empresas, que acoge a los mejores gastrónomos y chefs españoles."
description: "Lo invitamos a participar en esta conferencia, la cual será presentada por Javier Tros de Ylarduya, presidente del Club Español de Alta Gastronomía, el único dirigido a empresas, que acoge a los mejores gastrónomos y chefs españoles."
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site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
updated: "2019-11-15T15:26:56-05:00"
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tags:
  - "Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
  - "Gastronomía"
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# Conferencia: “¿Qué son los reconocimientos internacionales en Gastronomía? Situación actual y repercusión en el negocio y en el turismo local”

**Fecha:** 19 de noviembre de 2019

**Hora:** 10:00 am - 12:00 pm

**Lugar:** I-708

Lo invitamos a participar en esta conferencia, la cual será presentada por Javier Tros de Ylarduya, presidente del Club Español de Alta Gastronomía, el único dirigido a empresas, que acoge a los mejores gastrónomos y chefs españoles.

De igual manera, Tros de Ylarduya, es presidente del IPD Management, empresa de realización de eventos, torneos deportivos, congresos y jornadas.

Doctor en Derecho de la Universidad de Navarra; Especialista en Derecho Deportivo, Laboral y Negociación, estudios en el programa de Dirección General de Empresas del IESE.

Los siguientes son los temas que serán abordados por el conferencista:

*   Principales reconocimientos internacionales. Funcionamiento. Métodos de selección.
*   Consecuencias positivas y negativas de los reconocimientos.
*   Caso El Bulli.
*   Caso Pedro Subijana.
*   Ejemplos de turismo generado por la gastronomía. Datos. Casos de éxito y motivos.

Adicionalmente, se dedicará un espacio de la conferencia para que el público  pueda conocer con mayor detalle las maestrías de esta facultad, que se inician el 1° de julio de 2020:

*   Planificación y Gestión del Turismo.
*   Alta Dirección y Desarrollo Hotelero.

Entrada libre – previa inscripción. ¡Cupos limitados!

[Regístrese aquí](https://admonturisticasyhoteleras.uexternado.co/eventos/conferencia-que-son-los-reconocimientos-internacionales-en-gastronomia/)