--- title: "Sesiones de cocina Programa Conéctate, Diviértete y Aprende en familia" summary: "Sesiones de cocina Programa Conéctate, Diviértete y Aprende en familia. Noticia de Dirección de Talento Humano en la Universidad Externado de Colombia. Se invita a todos los trabajadores y docentes a participar en las sesiones de cocina, en compañía de su familia, con las que esperamos seguir promoviendo espacios virtuales de interacción familiar que permitan estrechar lazos afectivos, estilos de vida saludable y una sana convivencia." description: "Se invita a todos los trabajadores y docentes a participar en las sesiones de cocina, en compañía de su familia, con las que esperamos seguir promoviendo espacios virtuales de interacción familiar que permitan estrechar lazos afectivos, estilos de vida saludable y una sana convivencia." url: "https://www.uexternado.edu.co/direccion-de-talento-humano/sesiones-de-cocina-programa-conectate-diviertete-y-aprende-en-familia/" type: "post" language: "es" site: "Universidad Externado de Colombia" section: "Dirección de Talento Humano" updated: "2020-12-01T14:35:37-05:00" --- Publicado: 29 de octubre de 2020 # Sesiones de cocina Programa Conéctate, Diviértete y Aprende en familia Se invita a todos los trabajadores y docentes a participar en las sesiones de cocina, en compañía de su familia, con las que esperamos seguir promoviendo espacios virtuales de interacción familiar que permitan estrechar lazos afectivos, estilos de vida saludable y una sana convivencia. Se les recomienda tener listos los ingredientes de cada una de las recetas. #### Noviembre #### Sábado, 07 de noviembre de 2020 (Hora: 11:00 a.m. a 12:00 m.) Responsable: Casa Externadista Paella mixta con sangría ###### INGREDIENTES (4 porciones): \*Utensilio necesario: olla express y paellera o (paila amplia) ##### Para la Paella * 1 taza de aceite de mazorca * 2 cucharadas de ajo * 1 paquete de mixtura de mariscos x 900 gr (pescado,camaron,calamar, mejillones o almejas ) * 1 pechuga de pollo deshuesada x 500 gr * 1 costilla de cerdo en trozos pequeños x 500 gr * 100 gr de arroz doña pepa  o castellano * Color de azafran o azafran * Color * Caldo de pescado de cubos de pesquera jaramillo _(Se consigue en almacenes Jumbo)_ o elaborado de hueso de pescado aromatizado con apio y cebolla * 30 gr de arveja desgranada * 2 cebollas cabezonas blancas cortadas en cubos de 1 cm * 1 atado de perejil liso finamente picado * 1 pimenton rojo rallado sin piel * 3 tomates cortados en cubos * Sal * Pimienta molida * 1 Pan francés baguette ##### Para la sangría * ½ botella de vino tinto * 1 manzana roja * 1 naranja tangelo * 2 limones * ¼ de libra de uva roja * 4 cucharadas de azucar * 1 canela en astilla * 3 clavos de olor * 1 soda \* opcional : 1 trago de triple sec, brandy o ron. #### Sábado, 14 de noviembre de 2020 (Hora: 11:00 a.m. a 12:00 m.) Responsable: Casa Externadista Pollo Maryland con palitos de papa crujientes ###### INGREDIENTES (4 porciones): * 4 pierna pernil de pollo deshuesada  o entera grande * 8 lonjas de tocineta ahumada * 1 taza de aceite de mazorca * 6 ciruelas pasas * ¼ de taza de harina de trigo * 6 cucharadas de margarina * 3 huevos * 1 lata de duraznos en mitades * ½ trago de vino blanco * 6 cucharadas de mostaza * 6 papas pastuzas peladas * 2 bananos criollos * 2 tomates * 1 cucharadita de finas hierbas secas * Sal  y pimienta #### Sábado, 21 de noviembre de 2020 (Hora: 11:00 a.m. a 12:00 m.) Responsable: Casa Externadista Invitado especial extesión Medellín Bandeja paisa ###### INGREDIENTES (4 porciones): * 400 gr de carne molida * 1 libra de tocino carnudo * 4 chorizos antioqueños * 4 morcillas * 1 litro de aceite de mazorca * 1 cucharadita de color * 1 libra de frijol bola roja * 1 libra de arroz * 4 arepas paisas pequeñas * 1 soda pequeña * 4 huevos * 1 cebolla cabezona blanca finamente picada * ½  taza de cebolla larga finamente  picada * ½ zanahoria * 1 limon * ½ platano verde * 1 platano maduro * 2 tomates rallados * 2 tomates enteros * 1 aguacate * Sal #### Sábado, 28 de noviembre de 2020 (Hora: 11:00 a.m. a 12:00 m.) Responsable: Casa Externadista Menú Navideño Lomo de cerdo al horno con salsa de ciruela ###### INGREDIENTES (4 porciones): * 1 kilo de lomo de cerdo limpio **El dia anterior marinar el cerdo con:** * ½ cebolla cabezona blanca en trozos * ½ zanahoria en cubos * 1 tallo de apio en trozos pequeños * 3 hojas de laurel * 3 ramitas de tomillo **\*\*\* Licuar y adicionar al cerdo:** * 4 cucharadas de mostaza * 1 manzana verde entera * 1 cerveza * 5 cucharadas de aceite * Sal y pimenta al gusto ##### Para el dia de la preparación: * 4 cucharadas de azucar refinada * 200 gr  de ciruelas pasas * 1 cucharada salsa soya china * 1 trago de vino blanco ##### Arroz ajonjolí * ½ libra de arroz * 4 cucharadas de aceite * 1 diente de ajo picado * 1 cucharada de cebolla picada * 4 cucharadas de ajonjolí ##### Ensaladas **OPCIÓN 1** **ENSALADA DE PAPA CON MANZANA** * 6 papas sabaneras peladas y  picadas en cubos de 1.5 cms * ½ taza de arveja desgranada * 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca finamente picada * 2 manzanas verdes * 1 cucharada de apio finamente picado * 1 atado de perejil liso finamente picado * ½ taza de mayonesa * 1 cucharada de mostaza * Sal y pimienta **OPCIÓN 2** **ENSALADA VERDE CON FRUTAS** * 1 lechuga verde crespa lavada * 4 hojas de espinaca frescas * ½ libra de fresas * ½ melon * ½ pepino cohombro * 2 tallos de apio **Para la vinagreta:** * 2 cucharadas de miel * 4 cucharadas de mostaza * 6 cucharadas de aceite de oliva * 1 lata pequeña de duraznos en mitades * Sal y pimienta Deben inscribirse en los links enviados a los correos electrónicos de los trabajadores. Los invitamos a compartirnos la fotografía, con el plato ya preparado, al correo: [bienestarrh@uexternado.edu.co](mailto:bienestarrh@uexternado.edu.co). Será motivo de alegría que nos acompañen.