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title: "Pollo Bourguinone con Arroz Florentino"
summary: "Pollo Bourguinone con Arroz Florentino. Noticia de Dirección de Talento Humano en la Universidad Externado de Colombia. Consulte los ingredientes del sábado, 14 de agosto de 2021"
description: "Consulte los ingredientes del sábado, 14 de agosto de 2021"
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site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Dirección de Talento Humano"
updated: "2021-09-09T08:39:54-05:00"
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###### [Cocina en familia con la Dirección de Talento Humano](https://www.uexternado.edu.co/categoria/clases-de-cocina/)

Publicado: 3 de agosto de 2021

# Pollo Bourguinone con Arroz Florentino

Consulte los ingredientes del sábado, 14 de agosto de 2021

Responsable: Casa Externadista

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###### INGREDIENTES (4 PORCIONES):

*   4 unidades pierna pernil
*   1 pechuga de pollo entera
*   1 diente de ajo picado
*   2 cucharadas de margarina o mantequilla
*   2 cucharadas de harina de trigo
*   ½ taza de leche
*   ¼ taza de aceite
*   6 lonjas de tocineta
*   1 bolsa pequeña de crema de leche
*   ½ cebolla cabezona blanca picada
*   4 cucharadas de perejil picado
*   ¼ libra de champiñón crudo en laminas
*   1 copa de vino blanco
*   1 cucharada de salsa soya
*   ½ libra de arroz blanco
*   ¼ de libra de hojas limpias de espinaca
*   1 paquete pequeño de queso parmesano
*   Sal y pimienta al gusto