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title: "Encocado de pescado y camarón"
summary: "Encocado de pescado y camarón. Noticia de Dirección de Talento Humano en la Universidad Externado de Colombia. Consulte los ingredientes del sábado, 28 de agosto de 2021"
description: "Consulte los ingredientes del sábado, 28 de agosto de 2021"
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site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Dirección de Talento Humano"
updated: "2021-09-09T08:40:07-05:00"
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###### [Cocina en familia con la Dirección de Talento Humano](https://www.uexternado.edu.co/categoria/clases-de-cocina/)

Publicado: 3 de agosto de 2021

# Encocado de pescado y camarón

Consulte los ingredientes del sábado, 28 de agosto de 2021

Responsable: Casa Externadista

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[Ingresar aquí a la clase](https://intranet.uexternado.edu.co/encocado-de-pescado-y-camaron/)

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###### INGREDIENTES (4 PORCIONES):

*   1 cebolla cabezona blanca finamente picada
*   4 dientes de ajo, picados
*   1 limón
*   1 libra de tilapia cortada en trozos medianos
*   ½ litro de aceite vegetal
*   2 tomates rojos pequeños, pelados y picados
*   3 cebollas largas finamente picadas
*   ½ pimentón rojo cortado en cubitos
*   ½ pimentón verde cortado en cubitos
*   1 cucharadita de comino molido
*   1 cucharadita de ají fresco o en frasco
*   ½ cucharadita de achiote
*   1 lata de leche de coco
*   1 libra de camarones tigre crudo descongelados, pelados y limpios
*   1/4 taza de cilantro fresco, picado finamente
*   2 plátanos verdes
*   1 aguacate
*   Sal y pimienta al gusto