Lomo de cerdo con chutney de mango y quenelles de papa

Consulte los ingredientes del sábado, 19 de junio de 2021 (Hora: 11:00 a.m. a 12:00 m.)

Responsable: Casa Externadista


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INGREDIENTES (4 PORCIONES):
  • 100 gr de lomo entero de cerdo sin grasa
  • 8 lonjas de tocineta
  • 4 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de nuez del Brasil
  • 50 gr de cebollín verde
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 mango tommy grande maduro
  • 1 libra de papa criolla previamente lavada
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 caja palillos pequeños
  • Uvas pasas o arándanos secos
  • Sal y pimienta
  • Adobo, paprika, orégano, sal de ajo
  • Aceite