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title: "Prepara una deliciosa cena navideña con el Externado"
summary: "Prepara una deliciosa cena navideña con el Externado. Noticia de TU Bienestar en la Universidad Externado de Colombia. Se acerca la Navidad y la chef Maribel Cervera de Casa Externadista, les recomienda una receta completa para que realicen en familia de manera rápida y fácil. En esta ocasión la chef preparó una receta llena de sabor y tradición:"
description: "Se acerca la Navidad y la chef Maribel Cervera de Casa Externadista, les recomienda una receta completa para que realicen en familia de manera rápida y fácil. En esta ocasión la chef preparó una receta llena de sabor y tradición:"
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language: "es"
site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "TU Bienestar"
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Publicado: 21 de diciembre de 2021

# Prepara una deliciosa cena navideña con el Externado

Se acerca la Navidad y la chef Maribel Cervera de Casa Externadista, les recomienda una receta completa para que realicen en familia de manera rápida y fácil. En esta ocasión la chef preparó una receta llena de sabor y tradición:

*   Pechuga de pavo horneada con salsa de manzana.
*   Arroz con frutos deshidratados.
*   Ensalada especial (con queso de búfala o bocconcinni) tomates cherrys nueces y miel.

Conoce la lista de ingredientes [aquí](https://www.uexternado.edu.co/direccion-de-talento-humano/receta-navidena/)

**Paso a paso de la preparación:**

*   El día anterior dejar marinado el pavo: ½ manzana verde, ½ cebolla cabezona, 2 cucharadas de mostaza, 1 copa de vino blanco, 1 cucharada de salsa soya, todo esto licuar y adicionar a la pechuga de pavo, adicional a esto salpimentar y colocar ramas de tomillo y laurel.
*   Para el arroz: en un recipiente se adiciona aceite, cebolla y ajo picado, se agrega el arroz y se deja unos minutos hasta que quede un poco cristalino, se le adiciona vino blanco se mezcla, se deja evaporar un poco el vino y se le agrega el agua y la sal y se deja cocinar por unos 15 a 20 min.
*   Se cortan los frutos secos en cubos para luego adicionarlos al arroz una vez este ya este cocido.
*   Para la salsa de manzana: se corta en cubos y se pone en un sartén con azúcar para caramelizarlas un poco, luego agregar el vino blanco dejar reducir y adicionar el consomé de pollo dejar cocinar un poco y por último agregar salsa soya y maicena hidratada para espesar.
*   Para la ensalada: cortar las lechugas con la mano, y ponerlas en un recipiente, después cortar los tomates cherry por mitades y poner sobre las lechugas de forma esparcida, el queso bococcini cortarlo en rodas y de la mismos forma ponerlos sobre las lechugas, trocear las nueces y regar sobre las lechugas.
*   Para la vinagreta de balsámico: en un recipiente poner el vinagre dejar que tome temperatura y agregar la miel dejar cocinar por unos minutos hasta que tome un ligero toque de espesor retirar del fuego, dejar enfriar y agregar a la ensalada al momento de servir.
*   Para el montaje: cortar el pavo en láminas y poner sobre una bandeja, de igual forma la ensalada y en refractarias hondas poner el arroz y las salsas para servir al momento de la cena.

Conozca las recetas realizadas durante año [aquí](https://www.uexternado.edu.co/categoria/clases-de-cocina/#recetas-realizadas)