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title: "La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras del Externado impulsa la formación gastronómica junto al Viceministerio de Turismo"
summary: "La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras del Externado impulsa la formación gastronómica junto al Viceministerio de Turismo. Noticia de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. La decana de FAETH, Clara Inés Sánchez, participó en el evento de lanzamiento del Diplomado en Innovación y Tecnología para la Gastronomía Productiva, una iniciativa que nace de la colaboración entre la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado, el Viceministerio de Turismo, el Grupo Leo Katz y el programa Colombia a la Mesa."
description: "La decana de FAETH, Clara Inés Sánchez, participó en el evento de lanzamiento del Diplomado en Innovación y Tecnología para la Gastronomía Productiva, una iniciativa que nace de la colaboración entre la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado, el Viceministerio de Turismo, el Grupo Leo Katz y el programa Colombia a la Mesa."
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site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
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Publicado: 11 de abril de 2025

# La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras del Externado impulsa la formación gastronómica junto al Viceministerio de Turismo

La decana de FAETH, Clara Inés Sánchez, participó en el evento de lanzamiento del Diplomado en Innovación y Tecnología para la Gastronomía Productiva, una iniciativa que nace de la colaboración entre la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado, el Viceministerio de Turismo, el Grupo Leo Katz y el programa Colombia a la Mesa.

Este nuevo diplomado, dirigido a empresarios de la industria gastronómica, busca fortalecer las capacidades del talento humano del sector en torno a la innovación, la sostenibilidad y el uso de tecnologías aplicadas a los procesos productivos gastronómicos. Su propósito es contribuir al aumento de la productividad y la competitividad del sector, alineándose con los retos actuales del país.

**El evento contó con la participación de:**

*   Juan Manrique, Viceministro de Turismo.
*   Carlos Alberto Vives, Gerente del Programa Colombia a la Mesa.
*   Laura Hernández, Coordinadora de Programas de Formación del Grupo Leo Katz.
*   Empresarios de la industria gastronómica que cursarán el programa de formación.

El diplomado hace parte de la estrategia nacional Colombia a la Mesa y representa el primer paso de una serie de programas de formación que se están construyendo conjuntamente entre la Facultad y el Viceministerio, con el fin de impulsar la profesionalización del sector gastronómico desde una perspectiva colaborativa, innovadora y sostenible.

**Estructura académica del diplomado:**

*   Módulo 1: Recursos Humanos.
*   Módulo 2: Gerencia Financiera y Administrativa.
*   Módulo 3: Operaciones y Calidad.
*   Módulo 4: Marketing Gastronómico.

Este esfuerzo conjunto evidencia el compromiso de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras y de sus aliados con una gastronomía cada vez más productiva, competitiva y conectada con las necesidades del país.

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