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title: "El Externado y FAETH gradúan a una nueva generación de docentes en gastronomía"
summary: "El Externado y FAETH gradúan a una nueva generación de docentes en gastronomía. Noticia de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. El pasado sábado 9 de agosto de 2025, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras celebró la última sesión del Diplomado en Docencia en Gastronomía, un programa de Journey Experience Education Design que brinda a los participantes herramientas y habilidades esenciales para enseñar cocina de manera efectiva, tanto en aulas como en talleres prácticos."
description: "El pasado sábado 9 de agosto de 2025, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras celebró la última sesión del Diplomado en Docencia en Gastronomía, un programa de Journey Experience Education Design que brinda a los participantes herramientas y habilidades esenciales para enseñar cocina de manera efectiva, tanto en aulas como en talleres prácticos."
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language: "es"
site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
updated: ""
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Publicado: 22 de agosto de 2025

# El Externado y FAETH gradúan a una nueva generación de docentes en gastronomía

El pasado sábado 9 de agosto de 2025, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras celebró la última sesión del Diplomado en Docencia en Gastronomía, un programa de Journey Experience Education Design que brinda a los participantes herramientas y habilidades esenciales para enseñar cocina de manera efectiva, tanto en aulas como en talleres prácticos.

Durante varias semanas de formación intensiva, los participantes fortalecieron sus conocimientos y desarrollaron competencias pedagógicas, técnicas y tecnológicas para transmitir la gastronomía con excelencia. Aprendieron a diseñar programas académicos por competencias, aplicar estrategias de enseñanza innovadoras y conectar con sus estudiantes mediante metodologías activas que potencian el aprendizaje.

A lo largo del Diplomado, se abordaron temáticas como el diseño curricular por competencias, la pedagogía y didáctica aplicada a la enseñanza de la gastronomía, la docencia práctica mediante talleres demostrativos, la elaboración de presentaciones públicas efectivas, el uso de la Programación Neurolingüística para potenciar el rol docente y la integración de herramientas TIC para enriquecer la experiencia de aprendizaje.

En la jornada de cierre, los nuevos docentes participaron en un taller demostrativo junto al chef y docente Juan Pablo Nieto, donde pusieron en práctica lo aprendido, integrando teoría y práctica para fortalecer su capacidad de formar a futuras generaciones de cocineros y profesionales gastronómicos.

> “Fue una experiencia única e inolvidable que superó mis expectativas. Me brindó herramientas significativas para el día a día en la gastronomía y fortaleció mis capacidades como formador en el contexto colombiano”, destacó Juan Olmos, uno de los graduados y chef principal de la cadena Sodexo.

El evento concluyó con las palabras del doctor Arturo Bravo, Coordinador de Posgrados y Educación Continuada de la Facultad, quien felicitó a los graduados por **culminar con éxito** este proceso formativo, destacando su compromiso y el valor que esta preparación representa para la enseñanza de la gastronomía en Colombia y la región.

**Si sueñas con inspirar, guiar y formar a futuros cocineros y profesionales de la gastronomía, este es tu momento.**

Conoce más sobre el **Diplomado en Docencia en Gastronomía** de la Universidad Externado de Colombia [aquí](https://www.uexternado.edu.co/programa/administracion-de-empresas-turisticas-y-hoteleras/diplomado-de-docencia-en-gastronomia/). El programa abre inscripciones una vez al año, y te invitamos a hacer parte de nuestra próxima cohorte en **2026**.

**_Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras: más de 50 años liderando la formación de profesionales en turismo, hotelería y hospitalidad._**