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title: "Diseño, Operación y Rentabilidad: Inscríbete en el Diplomado en Montaje y Operación de Restaurantes y Bares"
summary: "Diseño, Operación y Rentabilidad: Inscríbete en el Diplomado en Montaje y Operación de Restaurantes y Bares. Noticia de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. En un sector tan dinámico y competitivo como el de la hospitalidad, la pasión por la gastronomía debe ir de la mano con una gestión estratégica y rentable. Por ello, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras abre las inscripciones para el Diplomado en Montaje y Operación de Restaurantes y Bares, un programa diseñado para transformar la visión operativa en una mentalidad gerencial de alto impacto."
description: "En un sector tan dinámico y competitivo como el de la hospitalidad, la pasión por la gastronomía debe ir de la mano con una gestión estratégica y rentable. Por ello, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras abre las inscripciones para el Diplomado en Montaje y Operación de Restaurantes y Bares, un programa diseñado para transformar la visión operativa en una mentalidad gerencial de alto impacto."
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type: "post"
language: "es"
site: "Universidad Externado de Colombia"
section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras"
updated: "2026-04-15T14:57:33-05:00"
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Publicado: 15 de abril de 2026

# Diseño, Operación y Rentabilidad: Inscríbete en el Diplomado en Montaje y Operación de Restaurantes y Bares

En un sector tan dinámico y competitivo como el de la hospitalidad, la pasión por la gastronomía debe ir de la mano con una gestión estratégica y rentable. Por ello, la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras abre las inscripciones para el Diplomado en Montaje y Operación de Restaurantes y Bares, un programa diseñado para transformar la visión operativa en una mentalidad gerencial de alto impacto.

**Fecha de inicio:** 25 de mayo de 2026.  
**Fecha de finalización:** 8 de agosto de 2026.

#### **¿Por qué elegir este programa?**

A diferencia de otras ofertas académicas, este diplomado de _Journey Experience Education Design_ integra tres pilares fundamentales que suelen enseñarse por separado:

1.  **Diseño y montaje:** Planificación de espacios, capacidades y dotación técnica.
2.  **Operación eficiente:** Implementación de estándares de calidad y servicio.
3.  **Rentabilidad:** Estrategias de comercialización, ingeniería de menús y optimización financiera.

#### **Un enfoque gerencial para el mundo real**

El programa no solo busca transmitir conocimientos técnicos, sino desarrollar el **criterio profesional**. En un entorno donde las técnicas administrativas caducan rápidamente, formamos líderes capaces de tomar decisiones fundamentadas y de adaptarse al cambio mediante el autodesarrollo permanente.

_«Preparamos a los participantes para resolver problemas específicos del área de Alimentos y Bebidas (A&B), conectando la experiencia del comensal con la salud financiera del negocio»._

#### **¿Qué habilidades desarrollarás?**

Al finalizar el diplomado, estarás en capacidad de:

*   **Diseñar y montar** restaurantes, bares o cafés desde cero con una visión administrativa sólida.
*   **Liderar y optimizar** el área de A&B en hoteles y empresas de servicios.
*   **Gestionar la oferta gastronómica**, creando cartas de alimentos, vinos y bar con criterios comerciales y de rentabilidad.
*   **Tomar decisiones rápidas y acertadas** ante los retos operativos y estratégicos del día a día.

#### Ventajas competitivas del Externado

Contamos con el respaldo académico de una Facultad referente en **Turismo y Hotelería**. Nuestro método de aprendizaje es aplicado: cada contenido se traduce directamente en esquemas operativos, diseños de cartas y soluciones a problemas reales del sector.

#### Perfil del aspirante

Este programa es ideal tanto para **emprendedores** que desean materializar su proyecto gastronómico, como para **profesionales y gerentes** que buscan llevar la eficiencia operativa de sus establecimientos al siguiente nivel.

¡No pierdas la oportunidad de liderar la industria gastronómica con sello de excelencia!

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⁣⁣Conoce nuestro programa

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