--- title: "Call of papers: IV Congreso Latinoamericano de Investigación en Hotelería y Restauración" summary: "Call of papers: IV Congreso Latinoamericano de Investigación en Hotelería y Restauración. Noticia de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras en la Universidad Externado de Colombia. La Universidad Externado de Colombia, junto con la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, el CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, y la Universidad Anáhuac Cancún —anfitriona de esta edición— invitan a participar en el IV Congreso Latinoamericano de Investigación en Hotelería y Restauración, que se llevará a cabo del 10 al 12 de noviembre de 2025 en formato híbrido, con sede presencial en Cancún, México." description: "La Universidad Externado de Colombia, junto con la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, el CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, y la Universidad Anáhuac Cancún —anfitriona de esta edición— invitan a participar en el IV Congreso Latinoamericano de Investigación en Hotelería y Restauración, que se llevará a cabo del 10 al 12 de noviembre de 2025 en formato híbrido, con sede presencial en Cancún, México." url: "https://www.uexternado.edu.co/administracion-de-empresas-turisticas-y-hoteleras/call-of-papers-iv-congreso-latinoamericano-de-investigacion-en-hoteleria-y-restauracion/" type: "post" language: "es" site: "Universidad Externado de Colombia" section: "Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras" updated: "2025-09-08T15:01:46-05:00" --- Publicado: 8 de septiembre de 2025 # Call of papers: IV Congreso Latinoamericano de Investigación en Hotelería y Restauración La Universidad Externado de Colombia, junto con la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, el CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, y la Universidad Anáhuac Cancún —anfitriona de esta edición— invitan a participar en el IV Congreso Latinoamericano de Investigación en Hotelería y Restauración, que se llevará a cabo del 10 al 12 de noviembre de 2025 en formato híbrido, con sede presencial en Cancún, México. Este evento académico, de carácter **gratuito** y desarrollado completamente en **español**, tiene como objetivo convocar a académicos, estudiantes e investigadores del sector turístico interesados en los avances de la hotelería y la restauración. El Congreso busca consolidarse como un espacio de reflexión y diálogo que contribuya, desde la academia, al fortalecimiento teórico de la industria, fomentando su competitividad y sostenibilidad. [ Para obtener más información, visite el sitio web del congreso ](https://cancun.anahuac.mx/sitio/iv-congreso-latinoamericano-de-investigacion-en-hoteleria-y-restauracion) #### Un espacio de encuentro académico con destacados invitados  Esta edición contará con la participación del **Dr. Juan Ignacio Pulido** (Universidad de Jaén), reconocido experto en turismo sostenible, además de un segundo ponente de alto perfil académico que será confirmado próximamente. Asimismo, se realizarán dos conferencias magistrales a cargo de líderes de la industria hotelera del Caribe mexicano, quienes compartirán sus experiencias en la implementación de **principios de sostenibilidad** en sus operaciones. Por otro lado, se ha extendido nuevamente la invitación a la firma **STR**, referente internacional en análisis de la industria hotelera, para presentar un informe sobre el estado actual del sector en la región. El Congreso también incluirá una **mesa redonda** sobre la formación académica en hotelería y restauración, cuyos participantes serán anunciados en los próximos meses. #### Ejes temáticos  En esta cuarta edición, el Congreso centrará su atención en la **sostenibilidad** aplicada a la hotelería y la restauración, entendida desde sus dimensiones **ambiental, social y económica**. Sin embargo, se mantendrá la apertura a los ejes tradicionales abordados en ediciones anteriores: * Satisfacción del consumidor. * Comportamiento del consumidor. * Economía de la hotelería y la restauración. * Gestión de ingresos. * Marketing digital. * Nuevas tecnologías. * Recursos humanos. * Gestión de crisis. * Sostenibilidad. #### ¿Desea presentar su investigación?  Los interesados en presentar comunicaciones deberán enviar un **resumen anónimo en español** (máximo 300 palabras), siguiendo el formato establecido, al correo electrónico: **starc.uac@anahuac.mx**. Todas las propuestas serán sometidas a un proceso de evaluación por pares ciegos. Cada ponencia aceptada contará con 20 minutos: 15 para la presentación y 5 para preguntas. También es posible participar como asistente sin presentar ponencia, registrándose en el formulario habilitado en la página web oficial del Congreso. #### Fechas clave  #### Primera ronda de envíos: * Envío de resúmenes: hasta el 30 de junio de 2025. * Notificación de aceptación: 31 de julio de 2025. #### Segunda ronda de envíos: * Envío de resúmenes: hasta el 31 de agosto de 2025. * Notificación de aceptación: 15 de septiembre de 2025. #### **Tercera ronda de envíos:** * Envío de resúmenes: hasta el 21 de septiembre de 2025. * Notificación de aceptación: 15 de octubre de 2025. #### Publicación de ponencias destacadas  El Congreso cuenta con la colaboración de las revistas académicas [**Turismo y Sociedad**](https://www.uexternado.edu.co/administracion-empresas-turisticas-hoteleras/revista-turismo-sociedad/) y **Ara: Revista de Investigación en Turismo**, que han acordado revisar de manera expedita los trabajos en extenso que, a juicio del comité académico, cuenten con los méritos suficientes para su eventual publicación. [ Para obtener más información, visite el sitio web del congreso ](https://cancun.anahuac.mx/sitio/iv-congreso-latinoamericano-de-investigacion-en-hoteleria-y-restauracion) Esperamos contar con su participación en este espacio de construcción colectiva para el futuro del turismo en América Latina.